Диабет: Транс-жиры или оливковое масло?

диабет и оливковое масло

Диабет 2-го типа не связан с избыточным весом и оливковое масло может помочь предотвратить и вылечить диабет. Это так просто.
Когда мы говорим о диабете, мы думаем о высоком уровне сахара в крови. Когда мы говорим избыточный вес, мы думаем о слишком много калорий и ожирения. Когда мы говорим об оливковом масле, мы думаем о типе масла, который в конечном итоге, жир. Все это становится запутанным. Что имеет обшего уровень сахара в крови при избыточном весе и как может тип жира решить проблему сахарного диабета?

Объяснение: избыточный вес считается одной из основных причин диабета 2-го типа (90% случаев диабета в мире). С другой стороны,, инсулин чувствителен к типу пищевых жиров. Смысл здесь в том, что не самое главное сколько глюкозы приходит в наш организм, но как хорошо инсулин (Гормон) может передать это нашим мышцам, жиру и клеткам печени, чтобы использовать его в качестве топлива. Причиной сахарного диабета 2-го типа это причина которая производит резистентность инсулина. Диабетикам советуют есть здоровую диету, контролировать качество и количество углеводов и перестать есть жареную пищу, фастфуд, маргарин, shortening, чипсы, печенье и т.д.. Ещё, диабетики должны увеличить физическую активность. Все это должно помочь потере веса и контролю уровня сахара в крови. Но, что на самом деле происходит это следующее: диабетики начинают питаться здоровой едой, организм очищается от токсинов и они более активны. Их инсулин начинает работать должным образом. Очевидно, что они теряют килограммы, но если они в конечном итоге вылечиваются это в основном потому, что они улучшили свою диету. Пищевая промышленность является темным лесом с огромным бюджетом. Это проще и бесплатно винить избыточный вес, а не качество еды.
Теперь давайте возьмём это шаг за шагом.

О диабете

Сегодня более 350 миллионов людей в мире страдают диабетом и около 4.6 миллионов смертей происходят ежегодно . Каждые семь секунд кто-то умирает от этого. По данным Всемирной Организации Здравоохранения случаи диабета увеличятся на две трети до 2030. 50% людей с диабетом умирают от сердечно-сосудистых заболеваний (болезни сердца или инсульта).

Сахарный диабет является хроническим заболеванием, которое происходит либо когда поджелудочная железа не производит достаточно или вообще инсулина (Тип-1 диабет, который требует ежедневного введения инсулина) или когда организм не способен эффективно использовать выделяемый им инсулин (диабет типа 2). Иногда, Также в типе 2 случай, организм не вырабатывает достаточное количество инсулина. Симптомы включают чрезмерное мочеотделение (полиурия), жажда (полидипсия), постоянный голод, потеря в весе, изменение зрения и усталость. Type-2 диабета (90% людей с диабетом во всем мире) имеет похожие симптомы, но они не так заметно так что много людей даже не знают об этом. Исследования показывают, что с течением времени, диабет может привести иногда болезнь сердца, инсульт, потерю зрения, почечную недостаточность, ампутацию ноги или смерть. Факторы риска для диабета типа 2 могут быть немодифицируемыми таких как семейный анамнез, возраст и этническое принадлежность и модифицируемые (полнотой, центральное ожирение и сидячий образ жизни).

Что вызывает диабет?

Салмерон и др в 2001 из Гарвардского Университета сообщили, что общее потребление жиров не связано с риском диабета типа 2, и по их оценкам, заменив 2% энергии от транс-жирных кислот с полиненасыщенными жирами может привести к 40% меньшему риску. Они следовали 84204 женщин в возрасте 34-59 и во время 14 лет наблюдения, 2507 Инцидент случаях типа 2 сахарного диабета, были зарегистрированы. Они пришли к выводу, что транс-жирные кислоты увеличивают и полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают риск развития диабета 2-го типа. Если заменить транс-жирные кислоты с не гидрированными полиненасыщенными жирными кислотами на верняка снижется риск типа 2 диабета существенно.

Сразу в ответ, M Том Кландинин и Микаелан С Вильке в 2001 уточнили: “Гипотеза Салмерон и др., является романом с важными последствиями. Если авторов’ вывод, что снижение потребления транс жирных кислот существенно уменьшит риск типа 2 сахарного диабет является правильным, последствия для продуктов питания являются серьезным. Например, публичность в результате этих выводов и идентификация продуктов питания в рационе, которые обеспечивают транс-жирные кислоты повлияют на выбор потребителей и производственной практики. Поэтому, Важно, чтобы оценить уверенность в выводя Салмерон и др. “. То, что они сделали, было обьяснением того что отрасль транс-жиров развивается и транс-жиры не имеют такой же риск, как 20 лет назад.

Но Салмерон и др. не были первыми которые сообщили о связи между гидрогенизированных жиров и диабетом. Барнард и др. 1990, Куллер (1993) в университете Питтсбурга, Симопулос (1994), Манн (1994) и другие предсказали развитие резистентности инсулина в потреблении транс-жирных кислот.

В 2009 Рисерус и др. в своих исследованиях «Пищевые жиры и профилактика диабета типа 2″ уточнили что «диетические жиры представляют особый интерес, потому что жирные кислоты влияют на метаболизм глюкозы путем изменения функции клеточных мембран, активность фермента, сигнализации инсулина и экспрессию генов “. Они пришли к выводу, что замена насыщенных жиров и транс-жиров с ненасыщенными жирами (мононенасыщенные или полиненасыщенные) благотворно влияет на чувствительность к инсулину и на верняка уменьшает риск развития диабета 2-го типа.

В 2010, другом исследование Пенни M. Крис Ефертон “Транс-жиры и болезни сердца» показывает, что транс-жиры оказывают неблагоприятное негативные последствия на наше здоровье и существенно увеличивают риск развития диабета и сердечных заболеваний.
И этот список продолжается …

Дело в том, что диабет может быть результатом пищи, которую мы едим, не зная этого. Что придаёт нам избыточный вес является слишком много калорий, и если эти калории от хорошей здоровой пище, ожирение не убьет нас, и не вызовет ни диабета. Но если наша диета полна гидрогенизированных жиров, то мы, скорее всего заболеем. Нет убедительных доказательств о том что высокое содержание жира вызывает диабет и нет никаких доказательств о том что высоким содержание жиров в еде приводит к ожирению.

А теперь подумайте о чем-то: на каждой пачке сигарет написано, что курение убивает и т.д.. Почему не пишут об этом на большинстве продуктов питания в супермаркетах: «Транс-жиры могут убить вас”?
Как упоминулось ранее, пищевая промышленность является темным лесом с огромным бюджетом.

Но у нас еще есть выбор. Никто не обязывает нас покупать эти токсины.

Оливковое масло является хорошим здоровым выбором. Это очень полезно для диабетиков и для всех нас. Оно имеет высокое содержание мононенасыщенных жиров, которые не будут вредить производству инсулина, но наоборот, позволит нашим клеткам дышать.

Share